Curry aux légumes

Curry aux légumes

Hello vous, on se retrouve pour une recette de curry aux légumes juste incroyable selon moi !

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 1 grand poivron
– 2 petites carottes
– 1 courgette
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 4 c.c de curry
– 2 c.c de curcuma
– 1 brique de lait de coco
– sel et poivre


RECETTE

Pour commencer, épluchez et coupez les légumes en dés. Faites les revenir dans de l’huile de coco (si vous n’en avez pas, de l’huile d’olive sera tout aussi efficace) puis saupoudrez les légumes de curry et de curcuma puis mélangez.

Ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir tous les légumes, recouvrez avec un couvercle et laissez mijoter.

(Si vous le souhaitez vous pouvez également ajoutez des morceaux de poulet à la préparation)

Une fois les légumes cuits, ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre puis laissez mijoter jusqu’à obtention d’une sauce un petit peu épaisse.

Servez et dégustez accompagné d’un bol de riz ou de nouille de riz, comme vous le souhaitez !

 

x BONNE DEGUSTATION x

 


N’hésitez pas à me dire en commentaire si cette recette vous a plu !

Des bisous, Jade ♥

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